Kovakkai Poriyal (Ivy Gourd Fry)

Ingredients

1. Ivy Gourd (கோவைக்காய்)
2. Water
3. Red Chili Powder mixed with Coriander Powder (சிவப்பு மிளகாய் தூள் + மல்லித்தூள்)
4. Chopped Onion (வெங்காயம்)
5. Tomato (தக்காளி)
6. Cumin seed powder (சீரகம்)
7. Oil (எண்ணெய்)
8. Mustard (கடுகு)
9. Black gram (உளுந்து)
10. Salt (உப்பு)
11. Turmeric Powder (மஞ்சள் தூள்)

Procedure

1. Pour some oil in a pan, add mustard, black gram, chopped onion, chopped tomato, Ivy Gourd, salt, turmeric powder and cumin seed powder.
2. Put some Red Chili Powder mixed with Coriander Powder and mix it well
3. Pour some water and close the lid.
4. Kovakkai Poriyal (Ivy Gourd Fry) is ready to be served.